糖是食物中的主要能源，是人体基本的三大营养物质之一，糖可以直接被人体所利用，我们称其为直接燃料。

糖类有单糖、双糖及多糖三大类。

糖的分类是根据糖分子的多少来分的，只含有一个糖分子的糖叫单糖，含两个糖分子的叫双糖，含有成百个糖分子的就叫多糖。但是，不易多吃。