1、用料：鲜肉馅（半斤），木耳（数朵），虾米（少许），姜粒（少许），鸡蛋（1个），淀粉，葱花。

　　2、将木耳用热水发好后，剁成碎粒。

　　3、虾米用水泡几分钟，除去虾须，剁碎。

　　4、在鲜肉馅里加入少许盐、剁好的木耳、虾米、淀粉、鸡精、姜粒、鸡蛋，适量的水。

　　5、将肉馅充分搅拌，包抄手时再将葱花放入。