和供不应求类似的词只有常见的3个：

1、青黄不接：旧粮已经吃完，新粮尚未接上。也比喻人才或物力前后接不上。青：田时的青苗；黄：成熟的谷物。

2、求过于供：需求多而供应量少。

3、粥少僧多：比喻东西少而人多，不够分配。