干虾米不算海鲜，是海味。

海鲜，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类等，虽然海带这类海洋生物常被料理成食物，但是海鲜主要是针对动物制成的料理为主，狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。

经干燥脱水处理的海产食物称为海味。