主料：河虾。

调料：黄酒、白胡椒粉、蒜粉、姜粉、盐、淀粉。

做法：1、河虾洗净，剪去胡须；

2、倒入黄酒及除了淀粉以外的所有粉料，把河虾腌制一会儿滤干水分，可以用厨房纸巾进一步吸去表面水分，以便于之后炸的动作减少溅油；

3、在河虾表面拍上少量淀粉，入锅小火油炸，炸到虾变色即可捞起。