1、小油菜掰开叶子，洗净切成小块状。

　　2、放盐腌制三四个小时。腌稍微多一点点即可。

　　3、油菜腌好后，倒出汤，顺便尝尝味道，太咸的话后面炒的时候就不用加盐了，反之加点盐。

　　4、锅里放油，放入干辣椒段爆香。倒入油菜和五香豆腐片（临时加的），炒一两分钟，出锅。