1、主料：冬笋250克。

　　2、辅料：香菇（鲜）50克。

　　3、调料：酱油5克醋5克盐3克淀粉（玉米）10克花生油25克。

　　4、将冬笋去皮后洗净，切成滚刀块。

　　5、将炒锅置旺火上烧热，加入适量花生油，待油热后将冬笋与香菇一同放入锅中炒翻炒。

　　6、然后加入适量酱油、醋、盐炒匀，再加入少许汤煮沸。

　　7、最后用湿淀粉勾芡，继续炒至汤汁稠浓即成。