卤鸡爪的做法如下：

材料：鸡爪、葱、姜、冰糖、卤料、盐、老抽。

做法：

1、鸡爪洗净，剁去指甲；

2、锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟；

3、捞出，洗净，晾凉；

4、葱姜切片，准备冰糖适量；

5、锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖；

6、加入鸡爪，烧开；

7、放适量老抽、盐，中火煮30分钟后，熄火，浸泡一段时间即可。