11分钟左右。

1分钟:蛋清只稍稍有一些凝结，这时鸡蛋里一些细菌还未彻底杀灭，生鲜正足，慎食。

3分钟:蛋清开始凝结，蛋黄开始变色。

5分钟:蛋清很嫩，蛋黄外层开始凝结。

7分钟:蛋清格外滑格外嫩，蛋黄还没有彻底凝结，咬下去会有蛋黄液流出。

9分钟:蛋清已正常，蛋黄还有点不正常，可以食用。

11分钟:蛋清蛋黄都已正常，口味最佳。