椰子的种类有高种椰子、文椰2号、文椰3号、文椰4号共4个种类。1、高种椰子：高种椰子分红椰、绿椰两种。 高种椰子以果实形状和体积又可分为：大圆果、中圆果、小圆果三个类型。2、文椰2号：性状优良，其在海南的生态适应性强，投产早，果实黄色鲜艳，蛋白质和糖含量高。3、文椰3号：抗寒、抗风能力中等，稳定性强、产量高、颜色纯正、蛋白质和糖含量高。4、文椰4号：椰肉细腻松软，椰水鲜美甘甜，营养丰富等优点。