1、主料：紫甘蓝350克、小米椒10克、蒜30克、细香葱10克。

　　2、辅料：食盐3克、醋10克、香油5克、生抽2克、蚝油2克、味精2克。

　　3、紫甘蓝一个。

　　4、剥下清洗，备蒜瓣、米椒、香葱。

　　5、紫甘蓝切丝，蒜、米椒、香葱切碎。

　　6、紫甘蓝丝装碗里。

　　7、放点食盐拌匀腌制半小时腌入味，腌断生。

　　8、再调进醋、生抽、蚝油和味精拌匀。

　　9、淋上香油。

　　10、再次拌匀。

　　11、放进蒜、米椒和香葱拌匀。